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到市场买上一斤鳝鱼 ,鳝鱼一般都是片的片杀好的。回家后先把鳝鱼加入盐洗干净,做法做法做法做法放入盐 、家常家常鸡精、鳝鱼鳝鱼视频胡椒粉腌制,片的片在切葱姜蒜片,做法做法做法做法小米椒粒,线椒段。
起锅烧油 ,倒入豆瓣酱炒香 ,在放入鳝鱼大火炒香,再把所有辅料倒入锅里,放鸡精,胡椒粉、料酒 、大火炒几下出锅装盘!
黄鳝去内脏,对半切开 ,再切成菱形段 。
准备姜、蒜、蒜苗 、青、红椒 ,洋葱。
油锅烧至5成热,下一部分姜、蒜爆锅 。
下鳝段炒至变色。盛出备用。
油锅重新烧热,下姜蒜爆香。
下洋葱、青红椒炒香 。
加入鳝段翻炒均匀 ,加适量盐生抽 、料酒 、味精、炒匀即可。
准备食材:鳝鱼200克 、藤椒50克、黄瓜20克 、芹菜10克、料酒1茶匙、盐1茶匙、豆瓣酱1茶匙 、油适量 、蒜3瓣、姜1块、小米椒5克 。
做法步骤 :
1.鳝鱼洗净备用 。
2.姜切片 ,蒜切片 ,小米椒切圈。
3.黄瓜切条 ,芹菜切段 。
4.碗中放入料酒、姜片 、鳝鱼腌制5分钟 。
5.起锅倒油,油热倒入小米椒、蒜末 、藤椒爆香。
6.然后倒入黄瓜 、芹菜翻炒至断生 。
7.接下来加入腌制好的鳝鱼片、豆瓣酱翻炒2分钟,加适量水焖煮8分钟。
8.最后加入盐调味即可。
关于鳝鱼片的做法家常做法到此分享完毕,希望能帮助到您 。
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